植物備忘録 エシャロットとはネギ科の植物です。昔の分類法（クロンキスト体系以前）ではユリ科に分類されていました。 エシャロットは英語で表記するとshallot（シャロット）。原産は中東で十字軍が遠征の際にヨーロッパに持ち帰ったと言われている。 日本でエシャロットと呼ばれているのは生食用に軟白栽培されたラッキョウのことが...