晩御飯にアジのたたき丼を食べました。かなり美味しかった。
昔福井に旅行に行った際に駅前の定食や(居酒屋っぽい)お店で食べたことのあるアジのたたき丼が忘れられず。家で自炊してみました。
お刺身用のアジを使ったので鮮度も抜群。しょうが醤油に漬けて紫蘇と刻みネギをぶっ掛けるだけなので簡単に作れます。


さらに醤油をかけて食べたのですが、ちょっと味が濃すぎました。
醤油を控えめにすればもっと美味しいアジ丼になったことでしょう。
それともう一つ。
次回はわさびも入れてみたいと思います。
それともう一つ。
本場福井に旅行がてらに食べに行きたいものです。海鮮料理はヘルシーだし、しばらくはまりそうです。海鮮自炊グルメに嵌ってみたいな。