料理

節分のときに食べる恵方巻きの方角についてまとめてみました。

• 2011年：辛（かのと......金の弟）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東
• 2012年：壬（みずのえ...水の兄）⇒ 亥子の間〔11時と12時の間〕≒ 北北西
• 2013年：癸（みずのと...水の弟）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東
• 2014年：甲（きのえ......木の兄）⇒ 寅卯の間〔２時と３時の間〕≒ 東北東
• 2015年：乙（きのと......木の弟）⇒ 申酉の間〔８時と９時の間〕≒ 西南西
• 2016年：丙（ひのえ......火の兄）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東
• 2017年：丁（ひのと......火の弟）⇒ 亥子の間〔11時と12時の間〕≒ 北北西
• 2018年：戊（つちのえ...土の兄）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東
• 2019年：己（つちのと...土の弟）⇒ 寅卯の間〔２時と３時の間〕≒ 東北東
• 2020年：庚（かのえ......金の兄）⇒ 申酉の間〔８時と９時の間〕≒ 西南西
• 2021年：辛（かのと......金の弟）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東
• 2022年：壬（みずのえ...水の兄）⇒ 亥子の間〔11時と12時の間〕≒ 北北西
• 2023年：癸（みずのと...水の弟）⇒ 巳午の間〔５時と６時の間〕≒ 南南東

ちなみに2011年の方向は南南東のやや右側になります。

恵方巻きの方向は冬場に売り上げが少なくなる寿司屋と海苔屋の戦略で始まったそうです。

大阪の寿司屋が始めたそうです。さすがは浪速の商人（あきんど）ですね。

バレンタイの戦略はこれをまねたのかな？

• 南南東
• 恵方巻き
• 節分

最近話題の共同購入サイトgrouponでのお節事件で送られてきたお節がどんなお節なのかを探してみた。

http://www.itmedia.co.jp/news/articles/1101/06/news021.html

21000円のおせち料理を10500円で購入できるということだったのですが、送られてきたお節がかなりひどいものだったようです。

見本とはほど遠くお粗末なもので、納期も遅れているものがあるそうだ。

納期はともかくとしてどれくらいひどいおせち料理なのかを見てみたくなるのが人の常だろう。

写真を見るところ、6Pチーズなどを無造作に並べただけの弁当ですね。

インターネットで買い物をするのは十分信頼の置けるショップからにしたいものです。

• 料理

近くのスーパーで甘辛唐辛子が大量且つ格安で売っていたので大量に購入しました。

この甘辛唐辛子は名前のとおり甘すぎず、適度に辛味があるのでたくさん食べても大丈夫です。

塩胡椒やしょうゆで炒めるだけでも美味しく食べることができます。

たまねぎや鰹節を添えてダシ醤油で食べるとすごく美味しいです。

甘辛唐辛子は京都の伏見が名産のようです。

甘辛唐辛子簡単調理法備忘録

①甘辛唐辛子をフライパンで炒める

②ごま油で炒める。味付けは醤油

③たまねぎスライスを水で洗ったものをのせる

④鰹節をのせる

⑤出し醤油をかける

以上で大変美味しく食べられるお勧め調理法です。お酒のあてにもなりますしとてもヘルシーな料理です。

甘辛唐辛子（あまからとうがらし）をもっと買いだめしたくなりました。来年は自分で育ててみようかな。

万願寺唐辛子ににた万願寺甘辛という甘辛唐辛子もあるようです。味の食べ比べをしてみたいですね。

• 甘辛唐辛子

最近よく自炊します。

今日も春野菜をしっかり買い込みました。

自炊といっても手抜きの料理ですが・・・。

春野菜はオーブンで焼くだけなので調理が簡単です。

新玉ねぎをオーブンで８０分焼くだけです。皮をむく必要もありません。時間はかかるけどとても楽に作れます。

毎日自炊ですごい美味しそうな料理を作っている方を発見しました。

藤原家の毎日家ごはん

毎日こんな家ごはんが食べれるとはうらやましい限りです。

幸せそうな雰囲気があふれ出ています。

• 料理

明石で普通の２倍の大きさがあるひらめが捕獲されたそうだ。握り寿司にすると1000貫分にもなるそうだ。

日本では巨大ひらめが捕獲されることは珍しい。しかしながらカナダ近海やカリフォルニア沿岸ではよく巨大ひらめが水揚げされる。

日本でもごくまれに捕獲される『オヒョウ』は漫画・釣りキチ三平にも登場する。

釣りキチ三平(海釣りselection) 全11巻セット 講談社漫画文庫

アメリカを旅行したとき巨大ひらめ・オヒョウを食したが、油が多く単調な味でそんなにおいしくはなかった。

値段もそんなに高くなく、２０ドル前後で食べることができた。

今回、明石で捕獲された巨大ひらめはおすし屋さんで提供されるそうだ。

果たして美味しいのだろうか・・・。

珍しいグルメ・料理もたまにはよいかもね。

• グルメ
• 料理

晩御飯にアジのたたき丼を食べました。かなり美味しかった。

昔福井に旅行に行った際に駅前の定食や（居酒屋っぽい）お店で食べたことのあるアジのたたき丼が忘れられず。家で自炊してみました。

お刺身用のアジを使ったので鮮度も抜群。しょうが醤油に漬けて紫蘇と刻みネギをぶっ掛けるだけなので簡単に作れます。

→続きを読む：アジのたたき丼

• アジ
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家の近くにはラーメン屋さんや定食やさんがいっぱいあります。

その中でもお気に入りのカレーやさんDiDiがコチラです。

京都ランチブログ

インドカレーの専門店さんですがタイカレーやインド風肉じゃがコチラです。

最近自炊も少なくなっているのでちょっと近所のレストランを開拓してみようと思っています。

私が開拓するとラーメン屋ばかりになりそうな気がするのですが・・・・。

• 京都ごはん

オーストラリアで野生のラクダが増えすぎだそうです。

10年ごとに倍増を繰り返し、なんと100万頭以上も生息しているそうです。

解決策としてラクダを食べようという案が持ち上がっているそうです。

ラクダって美味しいのかな？

ラクダ料理ってどんなんだろうか・・・・。

• 料理

近所の八百屋で銀杏が売られていたので購入してみました。

銀杏レシピ 備忘録

調理方法はフライパンで炒るだけだそうです。

蓋をちゃんとしておかないと銀杏が爆発して飛び散るので危険です。

実際に調理してみましたがポップコーンのようにぽんぽん弾けています。

塩をまぶして食べようと思ったのですが、味塩コショウしかなかったのでそれで代用。

簡単な割りに結構美味しいですよ。

愛知西農協の銀なんだそうです。

銀杏調理法レシピ 備忘録

酒と銀杏,寂しいオヤジにはぴったりです。

• 備忘録
• 料理

香川県高松市で讃岐うどんを食べました。

安くてうまい。

うどんやだらけなのですが、どこの店も繁盛しているように見えます。

間違いなく、うどんの年間消費量全国一位であるだろう。

釜揚げうどんと釜玉うどんが美味しかったです

• うどん

• 心臓弁膜症

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